スーパー調理場周辺のコバエ駆除実績
スーパーマーケットの調理場で、コバエの発生が確認されました。調理場は食品衛生の維持が最優先であり、コバエの存在は直接的な衛生問題に繋がります。排水溝やゴミ置き場の清掃が行き届いていない箇所が一因と考えられ、根本原因への対処が必要でした。
1. 施工準備
作業エリアを区画し、食品や調理器具が薬剤に触れないようカバーを設置しました。使用する器具は、コバエ専用駆除剤、ミスト噴霧器、排水溝ブラシ、吸引装置など。
2. 発生源の特定
調理場全体を調査し、排水溝、ゴミ置き場、冷蔵庫の裏側など、コバエの発生源を特定しました。特に排水溝内部には幼虫や生息痕が確認され、ここを重点的に処理する必要がありました。
3. 駆除作業
排水溝には専用の駆除剤を注入し、ブラシで汚れを除去。ゴミ置き場には薬剤を散布し、周囲の清掃を行いました。調理場全体にはミスト噴霧器を使用して薬剤を行き渡らせ、成虫と幼虫を完全に駆除。
4. 再発防止策
調理場の衛生管理について、スタッフに教育を実施。ゴミの管理、排水溝の定期清掃、食品の適切な保管など、具体的な対策を提案しました。
5. 撤収
清掃後、調理場を元の状態に戻し、施工完了。衛生状態の維持が確認できました。
