人気ベーカリーでの床洗浄・除菌施工レポート

埼玉県内にある人気ベーカリー店舗から、店内フロアの床洗浄および除菌作業をご依頼いただきました。毎日多くのお客様が訪れるパン屋さんで、フロアはパン生地由来の油分や小麦粉の粉塵が溜まりやすく、衛生管理と美観維持が課題となっていました。当社はプロの清掃業者として、店舗の魅力を損なわないよう丁寧かつ徹底した清掃を心がけています。今回は現場目線で、施工の流れと工夫したポイントをご報告いたします。
 

施工準備：床の状態確認と機材・薬剤の選定

最初に店舗のレイアウトと床材の状態を入念にチェックしました。フロアは木目調のフローリングで、一見きれいに見えても細部にベーカリー特有の汚れが蓄積していることを確認。特にパン作りで飛び散った小麦粉や、揚げパンなどから落ちた油分が薄い膜状になって床全体に広がり、放置すると滑りやすくなる危険も感じられました。

こうした状況を踏まえ、ポリッシャー（床磨き機）とフローリング材に適した専用洗浄剤を使用することを決定しました。木床対応の洗浄剤を選ぶことで、床材を傷めず油汚れを効果的に分解できます。また、作業開始前に机やイスなどの什器を隅に移動し、ビニールシートで養生して保護しました。清掃中に汚水や洗剤が飛び散って備品を汚さないよう、現場では一手間かけた準備を怠りません。この段階で施工後の仕上がりをイメージしながら、万全の態勢を整えました。
 

洗浄作業：ポリッシャーによる徹底洗浄

準備が整い、いよいよ床の本格洗浄を開始します。まずフロア全体に先ほど選定した専用洗浄剤を散布し、しばらく浸透させました。その後、ポリッシャーの円盤ブラシを回転させながらゆっくりと床面を磨いていきます。固着した古いワックスや汚れが見る見るうちに浮き上がり、黒く濁った汚水が床に現れました（写真ではポリッシャーで汚れが浮いてきている様子が確認できます）。プロの現場ならではの光景ですが、この汚水は蓄積した油脂汚れや埃が洗浄剤で分解された証拠です。

店内には焼きたてパンの香ばしい香りが漂い、私たちスタッフも「絶対に綺麗にしよう」という適度な緊張感を保ちながら作業を進めました。一つひとつの工程を丁寧に行い、ポリッシャーが入らない隅や狭いスペースはハンドブラシやウエスで手作業で磨き上げます。特にお客様が通る動線部分は念入りにこすり洗いし、床の隅々まで汚れを残さないよう細心の注意を払いました。洗浄中は何度か汚水を回収し、都度フロアを確認しながら進めます。プロの床洗浄ならではの徹底ぶりで、フロア全体が徐々に本来の明るい木の色を取り戻していきます。

 

除菌作業：衛生環境を守る仕上げ工程

洗浄によって目に見える汚れが落ちた後は、仕上げに除菌作業を行います。食品を扱うベーカリーでは、見た目の美しさだけでなく衛生面のケアが欠かせません。洗浄直後のフロアは汚れが取れているとはいえ、目に見えない菌の存在や、清掃前に染み付いていた臭いなどが残っている可能性があります。そこで、食品衛生の観点からも安心できるよう、業務用の食品対応除菌剤を床全体にまんべんなく噴霧しました。

除菌剤は一定時間おいてから拭き取り、床材表面の菌をしっかり除去します。この工程でも細かな箇所まで気を抜かず、スタッフ全員が集中して作業に当たりました。店内には清掃剤の匂いではなくパンの香りが一層際立ち、衛生的でクリーンな空間になったことを実感できます。除菌まで終えることで、お客様に安心して食べ物を手に取っていただける環境を整えることができました。

 

仕上がり確認と現場の所感

全ての工程を終え、最後に仕上がりを確認しました。くすみが取れた床は照明の映り込みも良くなり、フロア全体がぱっと明るく蘇りました。木目が美しく映える清潔な床に戻り、店舗に入られたお客様が最初の一歩で「気持ちがいい」と感じていただけるような快適な空間になったと思います。

施工後には店舗ご担当者様にも床の状態を直接確認していただきました。床材本来の質感が戻った様子をご覧になり、「プロに任せて正解でした。これでまた気持ちよく営業できます！」とありがたいお言葉を頂戴しました。私自身もその言葉にほっと安堵すると同時に、清掃業者冥利に尽きる思いでした。

清掃後は、事前に養生していた机やイスを元の配置に戻し、店舗レイアウトを整えて作業完了です（※施工後、洗浄した床にテーブルと椅子を戻した写真も掲載しました。）。改めて清潔になった店内を見渡すと、パンの香りがより引き立ち、お店全体が明るく開放的に感じられました。埼玉県内のベーカリー店舗での床洗浄という今回の取り組みを通じ、飲食店の衛生管理において床清掃が果たす役割の大きさを再認識しました。

 まとめ：プロの床洗浄で店舗の魅力アップ

日々のお掃除では落としきれない蓄積汚れも、プロの手による定期的な床洗浄で驚くほどリフレッシュできます。特に埼玉県のように多くの食の名店がひしめく地域では、店舗の清潔感がお店の評判にも直結します。今回は当社が培ってきたノウハウを活かし、ベーカリー店舗の衛生環境向上に貢献できました。

当社では、店舗やオフィスの清掃においてお客様のニーズに合わせた最適なプランをご提案し、現場の状況に応じて柔軟に対応しております。ベーカリーの床洗浄や食品店舗の清掃でお困りの際はぜひご相談ください。これからも埼玉県内外の大切なお店の魅力を引き立て、安全で快適な環境づくりを全力でサポートしてまいります。