百貨店厨房の排水溝クリーニングの実績

先日、都内の百貨店にて厨房の排水溝クリーニング作業を実施しました。厨房内の排水溝は毎日大量の油や食材が流れ込み、汚れが溜まりやすい部分です。こうした場所が詰まると、衛生面や排水に影響が出るだけでなく、臭いの原因にもなりかねません。今回は、厨房の排水溝を徹底的にクリーニングし、清潔な状態を取り戻しました。

作業は以下の手順で行いました。

1. 施工準備
まず、作業に必要な道具を準備しました。使用したのは、ケミカル洗浄剤、ウェットバキューム、ハンドブラシ、汚水保管容器などです。これらを現場に運び、作業を効率よく進めるために配置を整えました。排水溝の清掃作業では、汚水の取り扱いが重要なので、まずはウェットバキュームと汚水保管容器を使って、周囲を汚さないようにすることが第一です。また、作業中に手が汚れないように、ハンドブラシや清潔なウェスも用意しました。

2. バキューム作業
次に、排水溝の蓋を取り外し、排水溝内の汚水を回収しました。汚水をそのまま放置しておくと、周囲の環境に悪影響を及ぼすだけでなく、臭いや詰まりの原因になります。そこで、ウェットバキュームを使い、排水溝にたまった汚水を丁寧に回収しました。汚水保管容器に集めた汚水は、後で適切に処理されるため、周囲を汚すことなく作業が進められました。この段階で、排水溝内が清潔に保たれる基盤が整いました。

3. ケミカル洗浄
汚水の回収が終わった後、次はケミカル洗浄を行いました。排水溝の内部とその蓋を、専用の洗浄剤を使って徹底的に洗浄します。排水溝の内部は油汚れや食品の残りカスがこびりついており、そのまま放置すると詰まりを引き起こす原因となります。洗浄剤を使って汚れを浮かせ、ハンドブラシで細かい汚れをしっかりとこすり落としました。蓋部分も同様にケミカル洗浄を行い、目に見えない汚れまでしっかりと取り除きました。

その後、残った汚れや余分な水分を清潔なウェスを使って拭き取り、内部を乾燥させました。これにより、今後の汚れの再付着を防ぎ、排水の流れが滞らないようにしました。

4. 復旧・撤収
洗浄が終わったら、排水溝の蓋を元の位置に戻し、作業を終了しました。その後、使用したすべての道具や機材を確認し、現場をきれいに後片付けしました。作業場所に汚れが残らないように、最後の清掃を行い、撤収しました。こうして、厨房内の排水溝は元の清潔な状態に戻り、作業は完了しました。

結果と今後の展望
今回の排水溝クリーニング作業を通じて、厨房の排水システムが正常に保たれるようになり、今後の使用でも安心して作業を進められるようになりました。排水溝は見えにくい部分ではありますが、定期的なメンテナンスを行うことで、大きなトラブルを未然に防ぐことができます。また、今回使用した洗浄剤や道具は、汚れを効果的に落とすだけでなく、環境にも配慮したものを選んでいます。

今後も、厨房内の清掃やメンテナンスを通じて、施設の衛生環境を守り、安全で快適な作業空間を提供できるようにサポートしていきたいと考えています。